Cukety jsou oblíbenou zahradní plodinou, která často přináší hojnou úrodu. Když se vám zahrada zaplní těmito chutnými plody, může být výzvou všechnu úrodu smysluplně využít. Zde je několik nápadů, jak s cuketami naložit:
1. Kreativní vaření
- Cuketové placky a palačinky: Strouhaná cuketa smíchaná s moukou, vajíčkem a kořením vytvoří chutné placky, ideální jako lehký oběd nebo večeře.
- Pečená cuketa: Nakrájejte cuketu na plátky, pokapejte olivovým olejem, posypte bylinkami a upečte do zlatova. Lze ji také naplnit směsí masa, sýra nebo zeleniny.
- Cuketové špagety: Použijte spiralizér nebo škrabku, abyste z cukety vytvořili tenké nudličky připomínající špagety. Tyto "zoodles" můžete podávat s oblíbenou omáčkou, pestem nebo jen s olivovým olejem, česnekem a parmezánem.
- Cuketová polévka: Vychutnejte si krémovou cuketovou polévku. Stačí cuketu podusit s cibulí a česnekem, přidat vývar, rozmixovat dohladka a dochutit bylinkami, solí a pepřem. Můžete přidat smetanu pro extra krémovost.
- Cuketové lasagne: Nahraďte tradiční těstoviny v lasagních plátky cukety. Střídavě vrstvěte cuketu, rajčatovou omáčku, sýr ricotta a mleté maso nebo zeleninu, a zapékejte, dokud není pokrm zlatavý a propečený.
- Plněné cukety: Rozpulte cukety podélně a vydlabejte je. Naplňte směsí rýže, mletého masa, sýra a zeleniny, a zapékejte v troubě do měkka. Je to skvělý hlavní chod, který lze snadno přizpůsobit podle chuti.
- Cuketový carpaccio: Nakrájejte cuketu na tenké plátky, pokapejte olivovým olejem, citronovou šťávou, posypte parmezánem a čerstvými bylinkami. Tento svěží a lehký salát je ideální jako předkrm.
- Grilované cuketové plátky: Nakrájejte cuketu na silnější plátky, potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a ugrilujte. Můžete je podávat jako přílohu nebo jako základ pro sendvič.
2. Sladké překvapení
- Cuketový chléb a koláče: Cuketa dodá sladkým pečeným dezertům jemnou a vláčnou strukturu. Cuketový chléb nebo koláč můžete obohatit ořechy, čokoládou nebo ovocem.
- Cuketové brownies: Brownies s cuketou jsou skvělým způsobem, jak dodat tradičnímu dezertu zdravější nádech. Smíchejte nastrouhanou cuketu s čokoládou, cukrem, moukou a trochou kakaa. Výsledkem jsou měkké a vláčné čokoládové kostky.
- Cuketové lívance: Přidejte strouhanou cuketu do těsta na lívance. Cuketa jim dodá extra šťavnatost a vláčnost. Podávejte s javorovým sirupem, ovocem nebo zakysanou smetanou
- Cuketové džemy a kompoty: Vyzkoušejte cuketu v kombinaci s ovocem a připravte si netradiční sladké zavařeniny.
3. Zavařování a konzervace
- Nakládané cukety: Cukety můžete zavařit ve sladkokyselém nálevu s česnekem a bylinkami. Skvěle se hodí jako příloha k masu nebo do salátů.
- Zmražení: Nakrájejte cuketu na kostičky, blanšírujte a zmrazte. Takto připravenou cuketu můžete kdykoliv použít do polévek, omáček nebo pečených pokrmů
4. Tipy pro skladování
- Čerstvé cukety: Uchovávejte je na chladném a suchém místě mimo přímé slunce. Při správném skladování vám cukety vydrží čerstvé několik týdnů.
- Zmražení: Cukety nakrájené na plátky nebo kostky můžete snadno zmrazit. Uchovají si tak svou chuť a strukturu i pro pozdější použití.
Cukety jsou univerzální zeleninou, kterou můžete připravit na mnoho způsobů. Využijte letošní úrodu naplno a experimentujte s různými recepty, které oživí váš jídelníček.
