Domácí rajčatová omáčka s bylinkami

Domácí rajčatová omáčka s bylinkami

Tato domácí rajčatová omáčka je ideální základ pro těstoviny, pizzu nebo masové pokrmy. Hodí se skvěle jako rajčatová omáčka na špagety i jako rajčatová omáčka s mletým masem. Vyzkoušejte také variantu jako omáčka z pečených rajčat – díky pečení získá ještě hlubší chuť.

Počet porcí: − 4 +

• 2 kg zralých rajčat
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce cukru (volitelně)
• 1 lžíce octa nebo citronové šťávy
• 1 lžíce soli
• 1 lžička pepře
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušené bazalky

Tip: Léto je obdobím hojnosti a pro mnoho zahradníků to znamená i bohatou úrodu rajčat. Tyto šťavnaté plody jsou nejen chutné, ale také plné vitamínů a antioxidantů. Co ale dělat, když se vaše zahrada doslova červená a vy nestíháte všechna rajčata spotřebovat čerstvá? Zde je několik tipů, jak využít nadbytek rajčat a uchovat si jejich chuť i na pozdější období:

1. Domácí rajčatová omáčka – základní varianta, ideální na pizzu a těstoviny
2. Sušená rajčata – skvělé v oleji i do sendvičů
3. Rajčatový džus – osvěžující a zdravý
4. Lečo – ideální k zavaření
5. Mražení rajčat – jednoduché a praktické
6. Konzervace rajčat – do protlaku nebo vlastní šťávy
7. Rajčatový kečup – domácí bez konzervantů
8. Čerstvé saláty – caprese, bruschetta i omáčka z pečených rajčat

Nechte se inspirovat a využijte každé rajče naplno – ať už jako rajčatovou omáčku na špagety, omáčku z pečených rajčat nebo variantu s mletým masem.

Sdílet na Facebook Sdílet na X Zkopírovat odkaz