Pečené červené papriky v oleji – delikatesa jako z Itálie
Připravte si doma pečené červené papriky v olivovém oleji, které můžete servírovat do salátů, rizot, na domácí pizzu, nebo jako doplněk k masům. Skvělé také jako jedlý dárek – stylově uložené ve sklenicích Weck.
Objem 4 sklenice
Čas 1 hodina
Náročnost 2/5
Počet sklenic: 4
Suroviny
- 8 červených paprik
- 8 stroužků česneku (oloupaných, nakrájených na plátky)
- olivový olej dle potřeby (extra virgin doporučený)
Postup
1
Papriky opečte ze všech stran na přímém plameni, v troubě nebo na grilu, dokud slupka nezčerná a nezačne se odlepovat.
2
Teplé papriky vložte do igelitového sáčku, nechte zapařit cca 10–15 minut. Slupka půjde snadno stáhnout.
3
Papriky zbavte slupky a jádřince. Dužinu nakrájejte na proužky.
4
Dno sklenic Weck vyložte česnekem, přidejte proužky paprik a zalijte olejem zahřátým na 90 °C.
5
Uchovávejte v lednici, kde vydrží až 3 měsíce.
Tip: Tyto pečené papriky v oleji podávejte jako předkrm s pečivem, použijte do rizota nebo na sendviče. Krásný a chutný domácí jedlý dárek ve skleničkách Weck.
